Wie man im Salz gebackene Lammkoteletts zubereitet

Wie man im Salz gebackene Lammkoteletts zubereitet

In den letzten 10 Tagen erfreuten sich Lebensmittelthemen auf großen sozialen Plattformen großer Beliebtheit, insbesondere die Zubereitungsmethoden von hausgemachten Gerichten und harten Gerichten. Salzgebackene Gerichte erfreuen sich aufgrund ihrer Einfachheit, einfachen Handhabung und ihres einzigartigen Geschmacks großer Beliebtheit.In Salz gebackene LammkotelettsDas Suchvolumen stieg im Vergleich zum Vormonat um 35 %. In diesem Artikel werden Beliebtheitsdaten und detaillierte Schritte im Internet kombiniert, um Ihnen zu zeigen, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten.

1. Daten zu beliebten Food-Themen im Internet in den letzten 10 Tagen

2. Zubereitung der Hauptzutaten für im Salz gebackene Lammkoteletts

3. Detaillierte Produktionsschritte

Schritt 1: Zubereitung der Lammkoteletts

① Die Lammkoteletts 2 Stunden in Wasser einweichen, um das Blut zu entfernen, und das Wasser in dieser Zeit 2-3 Mal wechseln
② Verwenden Sie Küchenpapier, um die Feuchtigkeit aufzusaugen, und stechen Sie mit einem Zahnstocher Löcher in die Oberfläche, um das Aromatisieren zu erleichtern.
③ Gehackte Zwiebeln, 20 ml Kochwein und 5 g schwarzen Pfeffer hinzufügen, einmassieren und 30 Minuten marinieren

Schritt 2: Den mit Salz gebackenen Boden anbraten

① Geben Sie grobes Salz und Pfefferkörner in den Eisentopf und braten Sie es bei mittlerer Hitze 8 Minuten lang an, bis die Salzkörner heiß sind
② Wenn Sie das „Knistern“ der Salzkörner hören, nehmen Sie 1/3 heraus und legen Sie es beiseite.
③ Verteilen Sie das restliche Salz flach und etwa 2 cm dick auf dem Boden

Schritt 3: Salzbacken und Einkapseln

① Die marinierten Lammkoteletts flach auf dem heißen Salz verteilen
② Die Lammkoteletts vollständig mit dem beiseite gestellten heißen Salz bedecken, sodass eine Siegelschicht entsteht
③ Abdecken und köcheln lassen: Zuerst 5 Minuten auf hohe Hitze stellen, dann 25 Minuten auf niedrige Hitze stellen

4. Analyse der Schlüsselkompetenzen

5. Praktische Feedback-Daten von Internetnutzern

6. Empfehlungen für innovative Ernährungsmethoden

①Salz- und Pfefferversion: Nach dem Backen Chilipulver + Kreuzkümmelpulver darüber streuen
②Käsegratin: Mozzarella-Käse darauf verteilen und 5 Minuten bei 200℃ backen
③Wie man kalten Salat isst: Geschnetzelte Lammkoteletts mit Koriander und Zitronensaft

Laut den Testdaten des Food-Bloggers @狗神老王 können mit dieser Methode hergestellte Lammkoteletts die Ölausfällung im Vergleich zu herkömmlichen Grillmethoden um 23 % reduzieren, während gleichzeitig mehr Myoglobin erhalten bleibt, wodurch das Fleisch attraktiv rosa erscheint. Es wird empfohlen, ihn mit gekühlter saurer Pflaumensuppe oder trockenem Weißwein zu kombinieren, der den salzigen Geschmack des im Salz gebackenen Gerichts perfekt ausgleichen kann.