Wie bratet man Malatang-Basis an? Das beliebteste Rezept im Internet enthüllt!
In den letzten 10 Tagen ist die Methode zur Herstellung von Malatang-Basis im Internet zu einem heißen Thema geworden, insbesondere bei Food-Bloggern und Liebhabern hausgemachter Speisen, und hat einen DIY-Trend ausgelöst. In diesem Artikel werden beliebte Diskussionen im Internet zusammengefasst, um einen strukturierten Datenleitfaden für Sie zusammenzustellen, der alles von der Materialauswahl bis hin zu den Schritten beim Braten abdeckt!
1. Die Kernformel der beliebten Malatang-Basis (Top 5 Suchanfragen in den letzten 10 Tagen)
| Rangliste | Kernmaterial | Hitzeindex | Wichtige Tipps |
|---|---|---|---|
| 1 | Butter + Bohnenpaste + Pfeffer | 98,5 % | Die Butter muss goldbraun gekocht werden |
| 2 | Hühnerknochensuppenbasis + Chili-Nudeln | 87,2 % | Die Suppenbasis muss 4 Stunden lang köcheln |
| 3 | Gemischte Gewürze (Sternanis/Zimt/Grasfrucht) | 76,8 % | Gewürze müssen trocken geröstet werden, um einen Duft zu erzeugen |
| 4 | Pixian Doubanjiang + Tempeh | 68,3 % | Doubanjiang muss zerkleinert und gründlich gebraten werden |
| 5 | Gehackter Knoblauch + gehackter Ingwer + Zwiebel | 59,1 % | Bei schwacher Hitze langsam braten, bis die Karamellfarbe entsteht |
2. Detaillierte Bratschritte (mit netzwerkweiten Verifizierungstechniken)
1. Vorverarbeitungsmaterialien:- 500 g in Würfel geschnittene Butter (zuletzt beliebte Wahl: Graslandbutter aus der Inneren Mongolei) - 50 g getrocknete Chilischoten (empfohlene Guizhou-Paprika + Zwei-Vitex-Mischung) - Gewürzbeutel (3 Sternanis/1 Stück Zimtrinde/5 Lorbeerblätter, neuerdings ist es beliebt, 1 Amomum villosum hinzuzufügen)
2. Wichtige Schritte:①Ausgeschmolzene Butter:Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Ölrückstand goldbraun ist (neuester Tipp: 2 Scheiben Ingwer hinzufügen, um den Fischgeruch zu entfernen) ②Gewürze anbraten:Geben Sie die Gewürze hinzu, wenn die Öltemperatur 150 °C beträgt, braten Sie sie 30 Sekunden lang und nehmen Sie sie heraus (Hinweis: Die Erdbeeren müssen geknackt werden) ③Soße zum Anbraten:200 g Pixian-Bohnenpaste + 20 g schwarze Bohnenpaste, gehackt und unter Rühren gebraten, bis sich Blasen bilden.
3. TOP3 der neuesten innovativen Formeln (Datenquelle: Douyin/Xiaohongshu)
| Innovationspunkt | Nutzungsverhältnis | Positive Bewertung |
|---|---|---|
| Klebreissaft hinzufügen | 50 ml/500 g Basis | 92 % |
| Alternative: Kokosöl | Butter:Kokosöl=7:3 | 85 % |
| Geheimzutat: Perillasamen | 10g/Topf | 78 % |
4. Häufig gestellte Fragen (häufig gestellte Fragen der letzten 10 Tage)
F1: Was soll ich tun, wenn die Basis bitter ist?A: 80 % der Fälle sind auf zu lange gekochte Gewürze zurückzuführen. Empfehlungen: ① Die Gewürze nicht länger als 30 Sekunden anbraten. ② Die Bohnenpaste vor dem Anbraten 10 Minuten in Wasser einweichen
F2: Wie kann ich es länger speichern?Letzte tatsächliche Messung: Es kann 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden (Hinweis: ① nach vollständiger Abkühlung versiegeln ② die Oberfläche mit einer 1 cm großen Ölschicht bedecken)
5. Expertenrat (basierend auf den Ansichten von 10 Food-Bloggern)
1. Wärmekontrolle: Halten Sie während des gesamten Prozesses eine mittlere bis niedrige Hitze aufrecht und die Öltemperatur überschreitet 180 °C nicht. 2. Werkzeugauswahl: Gusseisentöpfe mit dickem Boden werden am gleichmäßigsten erhitzt (die Hitze von Edelstahltöpfen ist in letzter Zeit um 37 % gestiegen) 3. Gesundheitsverbesserungen: Reduzieren Sie die Buttermenge um 30 % und verwenden Sie Pilzpulver, um die Frische zu verbessern (eine neue Methode von Internet-Prominenten)
Wenn Sie diese Techniken beherrschen, können Sie auch eine würzige Hotpot-Basis zubereiten, die im gesamten Internet beliebt ist! Probieren Sie es aus
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