So bereiten Sie hausgemachte Fischsauce zu
In den letzten 10 Tagen ist unter den heißen Themen rund um hausgemachte Gerichte im Internet die Zubereitungsart von Fischsoße in den Fokus vieler Internetnutzer gerückt. Ob gedünsteter Fisch, geschmorter Fisch oder gekochter Fisch, eine köstliche Fischsauce kann dem Gericht viel Farbe verleihen. In diesem Artikel werden aktuelle populäre Diskussionen zusammengefasst, um einen Leitfaden für die Zubereitung hausgemachter Fischsauce zu erstellen und ihn in strukturierten Daten darzustellen.
1. Grundprinzipien der Zubereitung von Fischsauce
Die Zubereitung von Fischsauce muss an die Garmethode des Fisches und den persönlichen Geschmack angepasst werden, die folgenden Grundsätze gelten jedoch allgemein:
| Zuteilungsprinzip | veranschaulichen |
|---|---|
| Hauptsächlich Umami | Der Kern der Fischsauce besteht darin, den Umami-Geschmack des Fisches hervorzuheben, daher ist Sojasauce, Fischsauce oder Brühe die Basis. |
| Süßes und saures Gleichgewicht | Die Zugabe entsprechender Mengen Zucker, Essig oder Zitronensaft kann die Frische verstärken und den Fischgeruch beseitigen. |
| Gewürzkombination | Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander und andere Gewürze können den Fischgeruch beseitigen und den Duft verstärken. |
| Mäßig dick | Je nach Bedarf des Gerichts können Sie wählen, ob Sie die Soße andicken oder direkt eine dünne Soße zubereiten möchten. |
2. Empfohlene beliebte Fischsaucenrezepte
Entsprechend der Beliebtheit der Diskussionen im Internet in den letzten 10 Tagen sind dies die drei beliebtesten Rezepte für Fischsauce:
| Typ Fischsauce | Zutaten | Zubereitungsmethode | Anwendbare Gerichte |
|---|---|---|---|
| Gedämpfte Fischsauce | 2 Löffel helle Sojasauce, 1 Löffel Austernsauce, ein halber Löffel Zucker, 1 Löffel Sesamöl, 3 Löffel Zwiebel und Ingwerwasser | Alle Gewürze gleichmäßig vermischen, über den gedünsteten Fisch gießen und dann mit zerkleinerten Frühlingszwiebeln und heißem Öl bestreuen. | Gedämpfter Seebarsch und Steinbutt |
| Geschmorte Fischsauce | 1 Löffel dunkle Sojasauce, 2 Löffel helle Sojasauce, 1 Löffel Kochwein, 1 Löffel Zucker, ein halber Löffel Essig, eine halbe Schüssel Wasser | Das Gewürz zum Kochen bringen, über den gebratenen Fisch gießen und 5 Minuten köcheln lassen, um den Saft zu reduzieren. | Geschmorte Karausche und Graskarpfen |
| Scharf-saure Fischsauce | 2 Löffel Tomatensauce, 1 Löffel Chilisauce, 1 Löffel gehackter Knoblauch, 1 Löffel Essig, 1 Löffel Zucker, eine halbe Schüssel Wasser | Alle Gewürze unter Rühren anbraten, bis sie duften, Wasser zum Kochen bringen und über den gekochten Fisch gießen. | Eingelegter Fisch, gekochter Fisch |
3. Tipps zur Zubereitung von Fischsauce
Basierend auf beliebten Diskussionen unter Internetnutzern finden Sie hier einige praktische Tipps für die Zubereitung von Fischsauce:
| Fähigkeit | Spezifische Operationen |
|---|---|
| Entfernen Sie den Fischgeruch und verstärken Sie das Aroma | Durch die Zugabe von etwas Kochwein oder Weißwein zur Fischsoße kann der Fischgeruch wirksam beseitigt werden; Die Zugabe von Koriander oder Selleriepulver kann den Geschmack verstärken. |
| Farbanpassung | Zum Färben wird dunkle Sojasauce verwendet, zum Würzen helle Sojasauce, wobei das Verhältnis je nach Farbwunsch der Gerichte angepasst wird. |
| Verbesserter Geschmack | Durch die Verwendung von Stärkewasser beim Andicken kann die Fischsauce dicker werden und weicher schmecken. |
| Personalisierte Anpassungen | Wer es scharf mag, fügt Hirsepfeffer hinzu; Wer es sauer und süß mag, gibt noch mehr Zucker und Essig hinzu. |
4. Häufig gestellte Fragen
Basierend auf aktuellen, häufig gestellten Fragen finden Sie die folgenden häufig gestellten Fragen und Antworten zur Zubereitung von Fischsauce:
| Frage | Antwort |
|---|---|
| Was soll ich tun, wenn die Fischsauce zu salzig ist? | Sie können etwas Zucker oder Wasser hinzufügen, um es zu verdünnen, oder Zitronensaft hineinpressen, um den salzigen Geschmack zu neutralisieren. |
| Wie lagere ich Fischsaft? | Die zubereitete Fischsauce ist gekühlt 2-3 Tage haltbar und kann bei Verwendung wieder aufgewärmt werden. |
| Was tun ohne Fischsauce? | Sie können stattdessen leichte Sojasauce und etwas Hühneressenz verwenden oder direkt Brühe verwenden, um es frisch zu machen. |
Abschluss
Eine köstliche Fischsauce verleiht hausgemachten Fischgerichten endlosen Geschmack. Ganz gleich, ob gedünstet, geschmort oder scharf und sauer: Wenn Sie die oben genannten Zubereitungsmethoden und -techniken beherrschen, können Sie ganz einfach Fischsauce zubereiten, die mit Restaurants mithalten kann. Kommen Sie und probieren Sie es aus!
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